about

仙味エキス株式会社について

自然の恵みを通じて、
おいしさと健康を追求し、
すべての人々の幸せづくりに
貢献する

仙味エキス株式会社は、「医食同源」の発想からおいしさと健康を追求した創業者の想いを元に、
食に関わる全ての分野で、すべての人々の幸せづくりに貢献します

business

事業情報

食に関わるすべての分野で、
独自技術を駆使して、
新しい価値を提供する

私達が今まで培ってきた
独自の技術を駆使して常に新しい
ことへ挑戦しながら、
安心安全な
ものづくりによって新しい価値を提供し、
社会に貢献することをめざしていきます

product

製品紹介

企業向けエキス

魚 系

タイミ

• 古くから蒲鉾の原料として利用されてきた、エソ、グチ類または白身小魚を原料として、自己消化分解技術により製造した「ペプチド」を主成分とするエキス調味料です。
• 特に水産練製品に対し、本物の自然な魚の味が付与できると共に、保水性の向上などの品質改良効果が期待できます。

魚 系

鯛エキス

• 新鮮な小鯛を原料とし、自己消化分解法をフルに生かしてそのままエキス化したペプチド系調味料です。
• 水産練製品やスープなどに、鯛のもつ高級感と上品な旨味・風味を付与することができますので、商品のイメージアップや個性ある味作りに役立ちます。
• 宇和海産の真鯛中骨を原料に使用した、だし表示可能な「鯛だし」も取り揃えております。

魚 系

ハモエキス

• 独特の旨味で定評のあるハモを、自己消化分解技術で仕上げたペプチド系調味料です。
• ハモ特有の底味とコクを付与できますので、水産練製品への特長付けや各種加工食品の隠し味に最適です。

魚 系

グチエキス

• 高級蒲鉾の代表原料であるグチの肉質を、自己消化分解法を基本として、そのまま液化したペプチド系調味料です。
• グチ本来の上品で深みのある旨味と風味が付与できますので、蒲鉾のグレードアップに最適です。

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一般消費者向け商品

ベストフード商品

顆粒 コンソメ

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ベストフード商品

鴨だしつゆ

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ベストフード商品

匠のだし こんぶ

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機能性表示食品

関節ゼリー

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recipe

レシピ紹介

レシピ紹介

舞茸・玉ねぎ・ベーコンのクリームスープ

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太刀魚と白菜のいりこバター蒸し

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鮎めし

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洋風豚しゃぶそうめん

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