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レシピ紹介
南蛮漬け
鮭の南蛮漬けです。
漬け込む素材は、アジや鶏胸肉、野菜であれば、にんじんやピーマンなどお好みのものを使っても美味しいですよ。
cooking
料理
南蛮漬け
２人分
生鮭切り身
２枚
食べやすい大きさに切る
片栗粉
適量
玉ねぎ
１/２～１個
薄く切り、水にさらす
輪切り唐辛子
適量
＜A＞
酢
大さじ５
砂糖
大さじ３
うすくちしょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１と１/２
小さじ２
水
大さじ２と１/２
作り方
step1
鍋に＜A＞を入れて一煮立ちさせ、容器に移しておきます。
step2
生鮭に片栗粉をつけて余分な粉を落とし、１７０℃の油で３分間揚げ、バットに取り出して油をきります。
step3
１に２の鮭、水気を切った玉ねぎ、輪切り唐辛子を入れて３０分以上漬け込んで完成です。
一晩おくとさらに味が馴染み、より美味しくいただけます！
