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レシピ紹介
お好み焼き（関西風）
かつおだしを使用した、関西風のお好み焼きです。このレシピでは、豚バラ肉を使用した豚玉を紹介していますが、シーフードやチーズ、明太子など、お好みの具材を入れて焼いてもおいしくいただけます。
cooking
料理
お好み焼き（関西風）
２人分
＜A＞
薄力粉
１００g
長いも
４０ｇ
皮を剥いて、すりおろす
小さじ２
水
１００ｇ
＜B＞
キャベツ
２４０ｇ
約５mmの粗みじん切りにする
卵
２個
青ねぎ
大さじ４
小口切りにする
天かす
大さじ４
紅しょうが
適量
豚バラ肉（スライス）
６枚
半分に切る
＜ソース・トッピング＞
お好みソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
かつお削りぶし
適量
作り方
step1
ボウルに＜A＞を入れ混ぜ合わせます。
step2
１に＜B＞を入れ、底から空気を含ませるように混ぜ合わせます。
step3
フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火で熱し、真ん中に２の生地をおき、１５cmぐらいに広げて、その上に豚バラ肉を広げます。
step4
片面に焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにします。
step5
蓋を取り、ヘラ等を刺して生地がついてこなければ、火を止めて皿に盛り、ソース・トッピング等をすれば完成です。
