レシピ紹介

牛肉と玉ねぎのチンジャオ炒め

今晩のおかずにいかがですか？
こんぶだしで下味をつけた牛肉と玉ねぎ・ピーマンをサッと炒め、オイスターソース入りの合わせ調味料で仕上げたら、あっという間に今晩のおかずが一品出来上がります！玉ねぎとピーマンの食感を残したい方は、炒めすぎないことがコツです。
ビールとご飯がすすみますよー。

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cooking

料理

牛肉と玉ねぎのチンジャオ炒め

２人分

牛肉（切り落とし）

１２５g

食べやすい大きさに切る

＜Ａ＞（牛肉の下味）

こんぶだし

大さじ１/２

酒

大さじ１/２

片栗粉

大さじ１/２

白コショウ

少々

ピーマン

３個（１１０g）

縦半分に切ってヘタと種を除き、縦細切りにする

玉ねぎ（新玉ねぎも可）

１/２個（１００g）

１.５㎝幅のくし形に切る

サラダ油

大さじ１

＜Ｂ＞（合わせ調味料）

オイスターソース

大さじ１

酒

大さじ１

こいくちしょうゆ

大さじ１/２

作り方

step1

ボウルに牛肉と＜Ａ＞を入れて軽くもみ込みます。

step2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を入れて炒めます。牛肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが透き通る(軽く火が通る）まで炒めます。

step3

２に＜Ｂ＞の合わせ調味料を加え、強火でさっと炒め合わせて完成です。

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