レシピ紹介
なすの蕃椒煮
蕃椒というのは唐辛子のことです。
ひんやりと冷やしたなすは、一口食べれば口の中でだしがじゅわっと広がる、しみじみ美味しい一品です。
cooking
料理
なすの蕃椒煮
作り方
step1
<A>を鍋に入れ、なすの皮目を下にして入れ、中火にかけます。
step2
沸騰したら弱火にして、5分間煮ます。
step3
5分経ったら火を止めて、鍋ごと水冷します。素早く冷ますことで、色がきれいに仕上がります。
step4
粗熱が取れたら、保存容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。