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レシピ紹介
太刀魚と白菜のいりこバター蒸し
白菜の水分を生かして蒸し上げました。
ふんわりと仕上がった太刀魚と、いりこバターのうまみを吸い込んだ白菜が最高です。
cooking
料理
太刀魚と白菜のいりこバター蒸し
２～３人分
太刀魚（切り身）
３切れ
塩を振って１０分程おき、水分を拭き取る
白菜
１/４個
幅５ｃｍに切り、軸と葉で分けておく
バター
２４ｇ
＜A＞
酒
大さじ２
大さじ１
こいくちしょうゆ
小さじ１
作り方
step1
フライパンに白菜の軸を敷きつめて太刀魚を並べます。
step2
１の上に白菜の葉をのせて、＜A＞を回しかけ、バターをのせてフタをします。
step3
２のフライパンを強火にかけて、蒸気が上がったら弱火にして１０分蒸し上げます。
step4
１０分後、全体を軽く混ぜ合わせてから器に盛れば完成です。